Le sel de l'Himalaya est d'origine marine et provient de gisements fossiles laissés par la mer.
L'océan Téthys qui séparait les plaques indo-australienne et eurasienne s'est trouvé englouti dans la collision des plaques.
La chaîne de l'Himalaya s'étend à travers le Pakistan, l'Inde, le Népal, le Tibet et le Bhoutan.
Le sel gemme est extrait à la main du coeur des contreforts himalayens, dans les mines de Khewra, région du Cachemire pakistanais. C'est la 2ème plus grande mine du monde.
Alexandre Le Grand fut le premier, 350 ans avant JC, à faire transporter le sel rose de Khewra en Europe où il était consommé par les plus grands notables. Il était appelé "le Roi des Sels".
Provenant de gisements, profonds de 500 et 1000 mètres, ce sel est parfaitement protégé des pollutions extérieures.
La couleur rose vient de la forte teneur en fer, qui en s'oxydant rend le sel de rose à rouge.
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