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Alep : 4000 ans de tradition

Ancêtre de son cousin le savon de Marseille il fut élaboré par les Mésopotamiens.
Depuis cette Haute Antiquité, la citadelle d'Alep située au nord de l'actuelle Syrie, devenue prospère grâce au trafic caravanier des épices et de la soie entre l'Orient et l'Occident, continue de perpétuer cette merveilleuse tradition.
La douceur de l'olive et la force délicatement parfumée du laurier sont unis sous le soleil de l'Orient pour donner naissance à ce savon " surgras " dont les vertus sont extraordinaires.
Sa rareté et sa richesse le réserve aux Orientaux fortunés qui l'utilisent tant pour la toilette du corps et des cheveux que pour le linge ou les tapis délicats.

Savon d'Alep : Processus de fabrication

Chaque année, en novembre, quand les huiles d'olive viennent d'être extraites, le même rituel se répète dans les caravansérails du vieux souk d'Alep.

L'huile d'olive de la 2ème pression est cuite, avec l'eau et la soude, très lentement plusieurs jours au chaudron, selon le vieux procédé de saponification.

Après coulage, refroidissement et découpe manuelle, les morceaux de savons de couleur verte sont échafaudés en tours pour une très longue période de maturation au grand air.
Il sèchera ainsi durant un minimum de 10 mois.

Savon d'Alep : A savoir

L’immense succès de ce savon a fait naître de nombreuses arnaques.

Fabriqué en Syrie, à Alep ou à Damas, il est normalement composé d’huile d’olive et éventuellement d’huile de baies de laurier.

Cette huile de laurier a une action très importante sur les problèmes de peaux et c'est sa quantité (entre 0% et 65 %) qui confère à ces savons leur efficacité. Plus rare et plus chère que l’huile d’olive son % influe considérablement sur le prix des savons.

En proposant des savons d’Alep à des prix différents selon la concentration de laurier (de 0% à 65%), Perle de Provence adopte une attitude résolument transparente.

Le savon 100% olive, qui à 2.30 € s’avère très économique, n'a pas vraiment d’intérêt pour les peaux abîmées et nous pensons qu’à moins de 20% les effets bénéfiques du savon d’Alep ne sont pas évidents.

Cette mise au point est importante mais sachez aussi que le « Savon d’Alep » tout comme le « Savon de Marseille » ne bénéficie pas d’une appellation d’origine et qu’il peut donc être produit dans d’autres Pays. Ainsi voyons-nous arriver sur le marché Français des savons d’Alep fait au Maghreb ou ailleurs avec des mélanges d’huiles de mauvaises qualités et évidemment sans huile de laurier.
Celui-ci, fait avec des mélanges d’huiles d’olive de palme et de coprah, est coloré et parfumé afin de lui donner un aspect plus authentique.
Le savon d’Alep reste un produit extraordinaire et véritablement intéressant pour les peaux délicates mais soyez méfiants et exigez que votre revendeur vous fournisse un minimum d’information sur le produit et qu’il s’engage par une indication claire sur les taux d’olive et de laurier.

La famille SEMO

Entreprise familiale d’oléiculteurs et de savonniers depuis plusieurs générations, la famille SEMO cultive ses oliveraies, depuis 1850, au Nord-Ouest d’Alep (région d’Afrine).

En 1941 elle produisait déjà des savons destinés aux marchés des villages environnants mais en 1982 elle implanta sa savonnerie en périphérie de la cité d’Afrine.

La savonnerie SEMO a le souci de perpétuer les méthodes séculaires pour la fabrication de son savon avec ses propres huiles. Chaque étape de sa production conserve le procédé artisanal et de qualité pour répondre à l’exigence du savon d’Alep. Les savons ont un meilleur séchage grâce au repos dans un climat tempéré mais sec de la région d’Afrine.

La famille Semo revendique une qualité optimale dans ses produits c’est pourquoi les savons sont clairement estampillés SEMO.

SEMO Habache (1898-2005)

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